З давніх часів цей гриб знали та цінували як високоякісний продукт харчування. Перші згадки про нього можна зустріти в китайських джерелах V-го століття. І не дарма, за змістом поживних речовин гливі важко знайти рівних серед грибного царства. Якість її білків наближується до білків тваринного походження. Гриб містить всі незамінні амінокислоти (крім трептофана). Зверніть увагу на вітамінний склад: В1, В2, В5, В6, В7, С, РР, провітамін D. Відповідає вітамінному складу й мінеральний: кальцій, мідь, залізо, магній, марганець, фосфор, кремній, калій, цинк. І все це в кількостях, які в багато разів перевищують аналогічні показники, скажімо, картоплі. Плодові тіла гливи містять 7,9 % мінеральних речовин, 12 % сирої клітковини, 15,7 - 30 % білку та 54,4 - 81,8 % вуглеводів. Маючи такі унікальні властивості, цей гриб звернув на себе увагу не лише гурманів, а й медиків. Його давно успішно використовують в китайській нетрадиційній медицині для зміцнення судин, м'язового розслаблення, при люмбаго. Особливо рекомендується застосування гриба для зниження рівня холестерину та тригліцерола в крові. Глива також знижує ризик атеросклерозу, вживання гриба сприяє зміцненню імунної системи.

Біологічна характеристика P77 (Italspawn Італія)
Глива звичайна Pleurotus ostreatus

Цей гібридний штам належить до штамів інтенсивного типу та придатний як для інтенсивного, так і для екстенсивного вирощування. Характеризується здатністю утворювати велику кількість грон середнього розміру. Колір плодових тіл змінюється під дією світла та температури в дуже широкому спектрі, від світло сірого до практично чорного. Особливістю є наявність невеликих темніших смужок, що проходять від центру до краю плівки. Штам плодоносить у великому діапазоні температур: від +7 до +22градусів, але оптимальною температурою є +12-14. При переході до від'ємних температур, міцелій не гине й готовий плодоносити при досягненні температури плодоношення. На нижчі температури реагує уповільненням росту, але при цьому виростають дуже якісні гриби з практично відсутньою ніжкою. За вищих температур потребує активної вентиляції та інтенсивного поливу. Невимогливий до освітлення. Штам придатний до вирощування у будь-яких пристосованих приміщеннях. Відмінно реагує на субстрат, приготовлений методом пастеризації. При дотриманні технології, врожайність складе не менше 22%. Зібрані гриби добре зберігаються за температури +2 градуси, чудово витримують транспортування та придатні до будь-якої переробки.