З давніх часів цей гриб знали та цінували як високоякісний продукт харчування. Перші згадки про нього можна зустріти в китайських джерелах V-го століття. І не дарма, за змістом поживних речовин гливі важко знайти рівних серед грибного царства. Якість її білків наближується до білків тваринного походження. Гриб містить всі незамінні амінокислоти (крім трептофана). Зверніть увагу на вітамінний склад: В1, В2, В5, В6, В7, С, РР, провітамін D. Відповідає вітамінному складу й мінеральний: кальцій, мідь, залізо, магній, марганець, фосфор, кремній, калій, цинк. І все це в кількостях, які в багато разів перевищують аналогічні показники, скажімо, картоплі. Плодові тіла гливи містять 7,9 % мінеральних речовин, 12 % сирої клітковини, 15,7 - 30 % білку та 54,4 - 81,8 % вуглеводів. Маючи такі унікальні властивості, цей гриб звернув на себе увагу не лише гурманів, а й медиків. Його давно успішно використовують в китайській нетрадиційній медицині для зміцнення судин, м'язового розслаблення, при люмбаго. Особливо рекомендується застосування гриба для зниження рівня холестерину та тригліцерола в крові. Глива також знижує ризик атеросклерозу, вживання гриба сприяє зміцненню імунної системи.

Біологічна характеристика P70 (Italspawn Італія)
Глива звичайна Pleurotus ostreatus

Штам Р-70 - це новинка на ринку України, але він досить відомий й широко використовується в Європі. Не дивлячись на те, що штам відносно недавно з'явився в Україні, його вже вирощують у Вінницькій, Харківській та полтавській областях. Зараз іде його апробація у Київській та Дніпропетровській областях. Р-70 характеризується інтенсивним і масовим освоєнням компосту. Процес плодоношення настає на 5-7 днів раніше, ніж у широковживаних штамів. Але, на відміну від Р-24, грона мають значно більший розмір. Кольорова гама в сірому діапазоні, насиченість забарвлення напряму залежить від інтенсивності освітлення. Ще однією особливістю штаму Р-70 є здатність переносити високі температури та переходити до плодоношення навіть в дуже спекотних умовах.
Недоліком можна вважати відносно невеликий розмір грибів у гронах.