З давніх часів цей гриб знали та цінували як високоякісний продукт харчування. Перші згадки про нього можна зустріти в китайських джерелах V-го століття. І не дарма, за змістом поживних речовин гливі важко знайти рівних серед грибного царства. Якість її білків наближується до білків тваринного походження. Гриб містить всі незамінні амінокислоти (крім трептофана). Зверніть увагу на вітамінний склад: В1, В2, В5, В6, В7, С, РР, провітамін D. Відповідає вітамінному складу й мінеральний: кальцій, мідь, залізо, магній, марганець, фосфор, кремній, калій, цинк. І все це в кількостях, які в багато разів перевищують аналогічні показники, скажімо, картоплі. Плодові тіла гливи містять 7,9 % мінеральних речовин, 12 % сирої клітковини, 15,7 - 30 % білку та 54,4 - 81,8 % вуглеводів. Маючи такі унікальні властивості, цей гриб звернув на себе увагу не лише гурманів, а й медиків. Його давно успішно використовують в китайській нетрадиційній медицині для зміцнення судин, м'язового розслаблення, при люмбаго. Особливо рекомендується застосування гриба для зниження рівня холестерину та тригліцерола в крові. Глива також знижує ризик атеросклерозу, вживання гриба сприяє зміцненню імунної системи.

Біологічна характеристика P160 (Italspawn Італія)
Глива звичайна Pleurotus ostreatus

Цей гібридний штам один з відносно нових на ринку України. Він належить до штамів інтенсивного типу та придатний для інтенсивного та екстенсивного вирощування. Штам має характерну м'ясисту, округлої форми шапку темного кольору, та сприятливе співвідношення шапка-ніжка. Характерною особливістю є утворення примордіїв практично чорного кольору, які в процесі росту та розвитку плодового тіла можуть змінити забарвлення на темно-коричневе. Висока врожайність, здатність утворювати красиві, практично правильної форми плодові тіла, виділення відносно невеликої кількості спор, невибагливість до інтенсивності освітлення, здатність давати якісний врожай в підвальних приміщеннях переводять цей штам у розряд перспективних для вирощування у виробничих умовах України. Дуже швидко та масивно освоює субстрат, блоки виходять монолітними, практично білого кольору. Штам плодоносить у великому діапазоні температур (від+7 до+28), але оптимальною є +12-14 градусів. При переході до від'ємних температур міцелій не гине й готовий плодоносити за умови досягнення оптимальної температури. При підвищенні температури вимогливий до вентиляції та зрошування. Штам придатний до вирощування у будь-яких пристосованих приміщеннях. Чудово реагує на субстрат, приготований методом пастеризації. При дотриманні технології врожайність складе 22%. Зібрані гриби добре зберігаються за температури +2 градуси, добре переносять транспортування та придатні до будь-якої переробки.